食品工程考研科目是什么

食品科學與工程考研科目各校不盡相同,需要查詢報考學校招生簡章規(guī)定。以南京師范大學為例,考研科目為思想政治理論 、英語一 、數(shù)學二 、食品微生物。

食品科學與工程專業(yè)考研方向

食品科學

本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級科學技術人才。

食品工程

此專業(yè)為專業(yè)碩士。專業(yè)碩士和學術學位處于同一層次，培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求，培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才，其目的重在知識、技術的應用能力。

糧食、油脂及植物蛋白工程

專業(yè)介紹

糧食、油脂及植物蛋白工程學科是食品科學與工程中的二級學科之一，其主要研究糧食、油脂與植物蛋白等大宗農(nóng)產(chǎn)品的理化性質(zhì)、食用品質(zhì)、加工工藝品質(zhì)與現(xiàn)代加工技術，重點研究糧油資源的深度開發(fā)和高效利用技術。本學科與“食品科學”、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“生物工程”等學科緊密聯(lián)系，相互滲透。

食品工程碩士培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應社會主義建設，具有較堅實的食品科學與工程基礎理論和寬廣的專業(yè)知識，對食品工程技術的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解；具有創(chuàng)新意識，能運用先進技術、方法解決食品工程領域問題，能獨立擔負食品工程領域的技術革新、科技開發(fā)和管理工作，全面發(fā)展的高級工程技術人才。