無機鹽在細胞中的作用

作為細胞、組織的成分；是功能蛋白質的成分；維持身體內(nèi)的滲透平衡；是酶的激活物；參與神經(jīng)脈沖的傳遞；維持體內(nèi)酸堿值平衡；參與并維持生物體的代謝活動。

無機鹽在細胞中的含量雖然不多，但是是生命活動所必需的，許多無機鹽在細胞中呈游離與離子狀態(tài)存在。由于新陳代謝，每天都有一定數(shù)量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必須通過膳食予以補充。

無機鹽在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%，目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。