乳品工程專業(yè)是文科還是理科?具體以所報院校的招生計劃和要求為主,一些標準都會有詳細的說明,高考生在報考之前一定要了解清楚,以免引起不必要的麻煩。乳品工程專業(yè)培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力,具有較豐富的乳品加工和質量管理知識,具有一定的其它食品領域的知識,能從事乳品科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品深加工和乳品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合性應用型人才。
乳品工程專業(yè)在傳統(tǒng)高考省份是理科,只有理科有招生計劃。
根據(jù)本科專業(yè)目錄,乳品工程專業(yè)屬于工學門類下設專業(yè)。根據(jù)新高考省份選科要求,報考乳品工程專業(yè)大部分學校選考科目要求為物理必選;在傳統(tǒng)高考地區(qū)(老高考文理科),根據(jù)高校乳品工程專業(yè)招生計劃安排,只有理科招生計劃。因此乳品工程專業(yè)在傳統(tǒng)高考地區(qū),僅理科考生可以報考;在新高考地區(qū),考生選科情況達到專業(yè)選科要求方可報考。
乳品工程專業(yè)在全國招生的科類或選科要求如下:
省份 | 專業(yè)層次 | 專業(yè)名稱 | 科類要求/選課組合 |
---|---|---|---|
貴州 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
河南 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
黑龍江 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
內蒙古 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
河北 | 本科 | 乳品工程 | 首選物理,再選不限 |
甘肅 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
四川 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
西藏 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
陜西 | 本科 | 乳品工程 | 理科 |
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學生畢業(yè)后主要在乳品行業(yè)及相關領域內(中高等職業(yè)院校、技術監(jiān)督部門、科研院所、海關、商檢)從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質量控制、工程設計、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關工作。
1.掌握生物化學、乳品化學和乳品微生物、食品營養(yǎng)的基本理論與實驗技術;
2.掌握乳品分析與檢驗的方法;
3.具有乳品工藝設計、設備選用的能力;
4.熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
5.熟悉掌握乳品以及其他畜產(chǎn)品的加工工藝、檢驗技術;
6.掌握食品營養(yǎng)與安全監(jiān)測的有關知識和技能;
7.具備乳品企業(yè)生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力,掌握食品企業(yè)對外貿易的有關知識,適應我國入世的需要;
8.掌握一門外語,能進行簡單的英語交流,具備一定程度的寫作與翻譯能力。
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