食品安全管理員考試內(nèi)容

分為理論知識(shí)考試和綜合評(píng)估。其中理論知識(shí)考試采用線上考試系統(tǒng)或者線下閉卷筆試為主?；A(chǔ)知識(shí)：?jiǎn)芜x題25個(gè)，多選題10個(gè)，判斷題10個(gè)，滿分100分；技能知識(shí)：?jiǎn)芜x題25個(gè)，多選題10個(gè)，判斷題10個(gè)，滿分100分。

主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求，綜合評(píng)估作為輔助參考。合格者由中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)頒發(fā)食品安全管理師職業(yè)技能證書(shū)。

食品安全員不僅負(fù)責(zé)餐館各項(xiàng)食品安全制度的建立、落實(shí)，還要組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、衛(wèi)生狀況進(jìn)行管理，如果遇到患有有礙食品安全疾病的工作人員，還要負(fù)責(zé)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。