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2019高考學生營養(yǎng)食譜

王秋陽2019-05-16 20:46:25

高考時家長們也是有著很重要的任務的,那就是為高考考生們準備好營養(yǎng)的食譜,保證考生在高考復習期間及考試時有一個好的身體狀態(tài),也是高考成功的關(guān)鍵。

2019高考學生營養(yǎng)食譜

高考營養(yǎng)健康的食譜是怎么樣的

高考要保證蛋白質(zhì)和脂肪的充足供給,如果蛋白質(zhì)攝入不足,可使大腦蛋白質(zhì)量減少,導致記憶力減退。因此,學生要攝入充足的蛋白質(zhì)和必需的氨基酸。

學生早餐時可配點兒牛奶、雞蛋、豆?jié){、豆腐腦等,午、晚餐配點兒清蒸活魚、醬牛肉、香菇燉雞、脆皮豆腐等。早餐最好能保證一個雞蛋,可以吃煮雞蛋、蒸蛋羹等。

學生備考期間,家長不要盲目地讓孩子吃各種保健品和大魚大肉。如果突然改變了孩子的正常飲食習慣,反而會引起胃腸不適,甚至出現(xiàn)腹瀉、便秘等。

專家給學生提供了“每天八個一”食譜,即1~2杯牛奶、一個雞蛋、100克瘦肉、吃一次魚、100克豆制品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。

另外,飽食和素食均不利于學生智力發(fā)展。專家指出,高考如果一日三餐頓頓飽食,就會使血液過久地積存于胃腸道,造成大腦缺血缺氧而妨礙腦細胞發(fā)育,從而導致大腦遲鈍、記憶力下降、思維不敏捷。而經(jīng)常素食,會導致脂肪攝取量太少。脂肪是大腦的重要組成部分,其重要性不亞于蛋白質(zhì)。

專家建議,如果家長有時間,可以經(jīng)常給學生熬些粥,喝粥既能保證營養(yǎng),又可以通過喝不同種類的粥達到不同功效。比如大棗粥可以補血、健脾胃;酸棗仁粥有安神寧心的作用;

核桃粥可以健腦;綠豆粥可以清熱解毒、止渴消暑;蓮子粥有清熱降火、增強智力的功效;扁豆粥可以消暑、除濕、解毒;藕粥有清火、令人歡愉等功效。除此之外,我們平時吃的大米粥、小米粥也有保護胃黏膜、益氣和補血的作用。

給高考考生的飲食建議

第一,要注意營養(yǎng)均衡,葷素合理搭配,很多家長擔心自己的孩子營養(yǎng)不夠,就給孩子做大魚大肉,這樣做反而得不到預想的效果,正確的飲食應該葷素搭配,主食、副食、水果蔬菜科學配比,合理的搭配。

第二,三餐之間要不同對待,午餐可以多一些葷菜,多補充蛋白質(zhì)。而晚餐則以清淡為主,吃一些養(yǎng)胃的食物,幫助消化。早餐以含碳水化合物多的主食為主,如雜糧,粥等。

第三,多選擇補腦和容易消化的食物。比如瘦肉、雞蛋、奶制品、魚和新鮮的蔬菜水果等。盡量不要吃含糖量較高的食物。

第四,食物的種類應該豐富一些,烹飪的方法也多樣一些,這樣可以幫助孩子提高食欲。但是家長要注意少放辛辣的調(diào)料。

高考食譜推薦

核桃芝麻豆?jié){

早餐:核桃芝麻豆?jié){一碗(補腦益智)、煮雞蛋50g(1個)、西紅柿100g。

午餐:米飯或面食100g、清炒蝦或魚250g、炒香菇青菜200g、雞湯一份

加餐:巧克力100g。

晚餐:糯米稀飯250g、花卷100g、炒筍片雞脯肉250g、熗黃瓜200g。

晚加餐:紅棗綠豆豆?jié){(女生)——清火安神;(男生)——清火益智。

五谷豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì),可提高大腦營養(yǎng)功能,增強記憶,并有助于穩(wěn)定情緒。

原料:核桃仁30克,黑芝麻30克,黃豆,蜂蜜適量。

做法:

1、將黃豆泡好,放入豆?jié){機料斗中,打出新鮮的豆?jié){。

2、將核桃仁、黑芝麻放入料理機中,磨成粉末。

3、將磨好的核桃仁、黑芝麻粉末放入鮮豆?jié){中沖泡均勻,另加入蜂蜜適量,即可。

核桃無論是配藥用,還是單獨生吃,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效,是食療佳品。核桃、芝麻和黃豆配合做成的五谷花色豆?jié){能幫助考生平穩(wěn)情緒、集中精力、益智健腦。

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